水煮肉片

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水煮肉片的用料

大里脊肉（纯瘦肉） 100克 绿豆芽 200克
姜 5片 蒜 适量
盐 适量 蚝油 1勺
胡椒粉 适量 淀粉 适量
生抽 适量 蛋清 1个
食用油 适量 油菜 100克

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

将肉切成大的薄片
水煮肉片的做法图解2

步骤2

放一小勺白胡椒粉、一大勺花雕酒，用手抓拌至粘稠后加入一颗鸡蛋清继续抓拌，放入一勺淀粉抓拌均匀
水煮肉片的做法图解3

步骤3

抓拌好后放入两勺食用油拌匀
水煮肉片的做法图解4

步骤4

盖住盖子腌制半小时
水煮肉片的做法图解5

步骤5

葱切碎、蒜切末、姜切丝备用
水煮肉片的做法图解6

步骤6

绿豆芽和油菜焯水断生，盛在盘子里打底备用
水煮肉片的做法图解7

步骤7

猪肉融化加热后放入葱姜蒜炒香
水煮肉片的做法图解8

步骤8

放入一小勺蚝油、一大勺生抽、一小勺盐调味（底料味要重一些才好吃）
水煮肉片的做法图解9

步骤9

加入一勺鸡精，加入适量开水
水煮肉片的做法图解10

步骤10

将腌好的肉片分散放入汤中，用勺子慢慢推动，肉片变色后煮半分钟即可
水煮肉片的做法图解11

步骤11

将煮好的肉片放在菜码上
水煮肉片的做法图解12

步骤12

放蒜末，淋热油就可以啦！

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-24 · 河北省

©本菜谱的做法由 可妈爱做饭 编写，未经授权不得转载
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    / 13 水煮肉片的做法步骤

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